水果中有些种类的果核是可以食用的，比如杏子、樱桃、枣等。这些果核虽然看起来很小，但其实蕴含着丰富的营养成分。

首先，杏子核含有丰富的维生素E，这是一种强效的抗氧化剂，可以保护我们的细胞免受自由基的伤害，防止各种疾病的发生。此外，杏子核还富含植物纤维和蛋白质，能够促进肠道蠕动，预防便秘。

其次，樱桃核中也含有丰富的营养成分，尤其是维生素B17，这种维生素能够增强免疫力，预防癌症的发生。此外，樱桃核还能够改善睡眠质量，缓解焦虑和压力。

最后，枣核中含有丰富的钙、铁等矿物质，能够帮助骨骼生长和血液循环，预防贫血和骨质疏松。另外，枣核还能够清热解毒，降血压，对于高血压和便秘的人来说，食用枣核非常有益。

需要注意的是，这些果核虽然可以食用，但是应该适量食用，不宜过量。另外，如果您有牙齿问题或消化系统敏感，最好不要食用果核，以免引起不适。