澳洲干鲍鱼是一种美味的海鲜食材，通常在中式菜肴中使用。以下是一道简单的家常做法：

材料：

- 澳洲干鲍鱼

- 姜片

- 葱段

- 料酒

- 鸡汤

- 盐

- 糖

- 生抽

- 老抽

- 油

步骤：

1. 将澳洲干鲍鱼提前泡发，直至软化。

2. 在锅中加热油，加入姜片和葱段爆香。

3. 加入泡发好的澳洲干鲍鱼，用料酒炒匀。

4. 加入鸡汤，盐和糖适量，煮至鲍鱼熟透。

5. 加入少量生抽和老抽，调味后即可出锅。

这道澳洲干鲍鱼的家常做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。建议搭配米饭食用，味道更佳。