鲈鱼是一种口感鲜美、肉质细嫩的海鲜，常常被人们用蒸的方式来烹饪。那么，鲈鱼蒸几分钟最好呢？

首先，我们需要明确鲈鱼的大小和厚度对蒸制时间的影响。一般情况下，鲈鱼的大小和厚度越大，需要蒸的时间也就越长。因此，蒸鲈鱼的时间应该根据鲈鱼的大小和厚度来确定。

对于常见的中等大小的鲈鱼，一般蒸制时间为10-15分钟左右。如果鲈鱼比较小，蒸制时间可以适当缩短；如果鲈鱼比较大，蒸制时间则需要相应延长。

在蒸制鲈鱼的过程中，我们还可以根据自己的口味来进行调整。如果喜欢鲜嫩的口感，可以适当缩短蒸制时间；如果喜欢更加熟透的口感，可以适当延长蒸制时间。

最后，还需要注意的是，蒸制鲈鱼的火候要适中，不要过早或过晚地关火。如果鲈鱼蒸制时间过长，容易导致鱼肉过干；如果蒸制时间过短，鱼肉则会不熟透。

综上所述，对于中等大小的鲈鱼来说，一般蒸制时间为10-15分钟左右，但具体时间还需要根据鲈鱼的大小和厚度来确定，同时还需要根据自己的口味进行适当调整。