卡卡西打败再不斩的时候是在《火影忍者》动画第21集中。这一集中，卡卡西和再不斩展开了一场激烈的战斗。再不斩作为一个强大的忍者，一开始表现出了非常厉害的实力，将卡卡西打倒在地。

然而，卡卡西并没有放弃。他振作起来，不断寻找再不斩的弱点，并在战斗中不断进步。最终，卡卡西利用自己的心得和技巧，成功地打败了再不斩，展现出了他的实力和智慧。

在这一集中，观众不仅可以看到卡卡西的勇气和决心，还可以感受到他的聪明才智和战斗技巧。这场战斗也展示了《火影忍者》中忍者之间的激烈对决和精彩的战斗场面。