车螺是一种常见的食材，也是许多菜肴的重要组成部分。它味道鲜美，质地韧劲十足，受到人们的喜爱。下面介绍一下车螺的几种做法。

1. 清蒸车螺：将新鲜的车螺清洗干净，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后将车螺取出，撒上葱花和姜丝，淋上一些香油即可。

2. 爆炒车螺：将车螺去壳，洗净沥干水分备用。锅中加入适量油，放入蒜末、姜片、干辣椒爆炒出香味，再加入车螺翻炒，放入盐、料酒、酱油等调料，翻炒均匀即可出锅。

3. 鱼香车螺：将车螺去壳，洗净沥干水分备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入泡椒、豆瓣酱、甜面酱等调料翻炒，再加入车螺翻炒均匀，最后加入一些糖、醋等调味品即可出锅。

4. 蒜泥车螺：将车螺去壳，洗净沥干水分备用。将蒜末、盐、香油、醋等调料混合均匀，浇在车螺上即可。

以上是几种常见的车螺做法，每种做法口味独特，风味各异，可以根据个人口味选择制作。不过，无论哪种做法，都需要注意车螺的清洗和处理，确保食材的卫生和安全。