红黄彩椒是一种营养丰富，口感爽脆的蔬菜，可以做成许多美味的菜肴。下面就来介绍两种简单易做的方法，让你轻松享受红黄彩椒的美味。

方法一：烤红黄彩椒

材料：

- 红黄彩椒各2个

- 橄榄油适量

- 盐、黑胡椒适量

步骤：

1. 洗净红黄彩椒，去除内部的籽和白色筋膜，切成均匀的长条状。

2. 将红黄彩椒条放入烤盘中，均匀地撒上盐和黑胡椒，再淋上适量的橄榄油。

3. 放入预热至200度的烤箱中，烤约15分钟，或者直到彩椒变软、轻微起泡，并略有焦黄的状况即可。

4. 将烤好的红黄彩椒取出，装盘即可食用。口感鲜美，营养丰富。

方法二：炒红黄彩椒

材料：

- 红黄彩椒各2个

- 大蒜2瓣

- 姜末适量

- 食用油适量

- 盐、鸡精适量

步骤：

1. 洗净红黄彩椒，去除内部的籽和白色筋膜，切成均匀的小块状；大蒜切末备用。

2. 热锅凉油，下入大蒜和姜末，炒出香味后将红黄彩椒块倒入锅中，翻炒均匀。

3. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒至彩椒变软即可关火。

4. 装盘即可食用。这种做法能够保持彩椒的鲜嫩口感，也非常适合当做下饭菜搭配米饭食用。

总结：以上两种方法都非常简单易做，而且不仅美味可口，而且还非常营养。如果你喜欢吃红黄彩椒，一定要试试这两种做法哦！