红烧仔鸡是一道家常菜，味道鲜美，做法简单。下面介绍红烧仔鸡的家常做法大全，让您轻松掌握。

材料：

1. 小鸡一只

2. 姜片5片

3. 葱段2根

4. 料酒1勺

5. 酱油2勺

6. 白糖1勺

7. 盐适量

8. 植物油适量

9. 清水适量

步骤：

1. 将小鸡洗净，切成小块备用。

2. 热锅冷油，放入姜片和葱段爆香。

3. 将鸡块放入锅中，煸炒至变色。

4. 加入料酒和酱油，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，盖上锅盖，煮开后转小火焖煮15分钟。

6. 加入白糖和盐，再煮5分钟。

7. 捞出姜片和葱段即可。

小贴士：

1. 加入适量的水，可以让鸡肉更加入味，口感更加鲜嫩。

2. 煮时火候要掌握好，不要煮过头，否则鸡肉口感会变得老硬。

3. 加入白糖可以让红烧仔鸡更具甜味，口感更加香浓。

这就是红烧仔鸡的家常做法大全，希望大家可以尝试一下，享受美食的乐趣。