滕州菜煎饼是山东省滕州市的特色小吃之一，以其香脆可口、口感独特而深受人们喜爱。今天，我将和大家分享一下制作滕州菜煎饼的做法和配料窍门。

首先，让我们来看一下所需的主要配料：

- 面粉：500克

- 菜叶：200克

- 鸡蛋：2个

- 大葱：适量

- 姜末：适量

- 盐：适量

- 油：适量

接下来，我们来一步一步制作滕州菜煎饼：

1. 首先将面粉倒入碗中，加入适量的盐和温水，揉成面团，盖上湿布醒面30分钟。

2. 把菜叶洗净切碎，将葱、姜末和菜叶混合在一起搅拌均匀。

3. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

4. 取出面团，揉成长条状，分成若干小面团，擀成薄饼。

5. 在薄饼上刷上一层鸡蛋液，撒上菜叶混合物。

6. 将薄饼对折，再对折，形成一个三角形。

7. 热锅凉油，将三角形的薄饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

8. 最后，将煎好的滕州菜煎饼取出，切成小块，配上蒜泥和辣椒油即可食用。

通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味的滕州菜煎饼。在制作过程中，需要注意将薄饼擀薄，鸡蛋液要涂匀，菜叶混合物要均匀撒开，这样才能煎出香脆可口的煎饼。

最后，附上一段制作滕州菜煎饼的视频，希望对大家有所帮助。