炒白不老是一道常见的家常菜，制作过程中，焖的时间非常关键，过短容易导致口感不佳，过长则会影响食材的营养价值。那么，炒白不老要焖多长时间呢？

首先，炒白不老的食材主要包括鸡腿肉、白菜和木耳等，其中鸡腿肉较为韧性，需要一定时间的焖煮才能达到最佳口感。一般来说，焖煮时间应该在15-20分钟左右，这样能够使鸡腿肉变得嫩滑，口感更佳。

此外，焖煮的时间也受到火力和锅具的影响。如果火力过大，时间可以适当缩短，但同时需要注意翻动食材，避免糊底。如果使用压力锅，焖煮时间可以适当缩短到8-10分钟，但需要根据具体情况来调整。

总之，炒白不老的焖煮时间应该在15-20分钟左右，具体时间还需要根据火力和锅具来进行调整。希望大家在制作这道美食的时候能够掌握好焖煮的时间，做出一道口感嫩滑、营养丰富的炒白不老！