温州酱烤鸭是浙江省温州市的一道特色美食，以独特的调味和口感享誉海内外。下面将为大家介绍如何制作温州酱烤鸭以及配方大全。

材料：

1. 一只鸭子

2. 温州酱

3. 姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料

4. 白糖、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精等调料

做法：

1. 鸭子宰杀去毛，洗净后沥干水分，切成块状。

2. 将温州酱、白糖、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精等调料混合搅拌成酱汁。

3. 热锅冷油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料爆香。

4. 加入鸭块，煸炒至表面金黄。

5. 倒入酱汁，翻炒均匀。

6. 将炒好的鸭块放入烤盘中，入烤箱烤制40-50分钟，直至表面呈现红褐色。

7. 烤制好的鸭块取出，摆盘装饰即可。

配方大全：

1. 温州酱：麻油、花生酱、豆瓣酱、蒜泥、姜泥、酱油、白糖、料酒、鸡精、盐。

2. 酱汁：生抽、老抽、料酒、鸡精、白糖、盐、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒。

3. 烤制：鸭块烤制温度为180度，时间为40-50分钟。

温州酱烤鸭的做法和配方大全就介绍到这里，希望大家可以学会制作出美味可口的温州酱烤鸭，享受到美食带来的愉悦。