干豆腐渣是一种常见的豆制品，它口感鲜嫩，营养丰富，是很多人喜欢的一种食材。今天我来分享一下如何简单又好吃地炒干豆腐渣。

首先，准备好干豆腐渣和配菜。可以选择一些蔬菜，比如洋葱、胡萝卜、青椒等，也可以加入一些肉类，比如鸡肉或瘦猪肉。将蔬菜切成小块备用，肉类切成丁状备用。

然后，将干豆腐渣用温水浸泡一下，这样可以去除一部分的豆腥味。然后用厨房纸将其吸干水分，切成小块备用。

接下来，热锅凉油，将蔬菜和肉类放入锅中翻炒，直到变色。然后加入干豆腐渣，翻炒均匀。

最后，加入盐、鸡精等调味品，根据个人口味进行调整。炒至干豆腐渣表面微微焦黄即可关火，出锅装盘。

这样炒出来的干豆腐渣色香味俱佳，口感鲜嫩可口。而且这个做法非常简单，即使是初学者也能轻松上手。大家可以试试看，相信一定会喜欢上这道美味的干豆腐渣炒菜。