朝天椒辣椒酱是一种非常受欢迎的调味品，它的辣味爽口，适合用来调味饭菜、火锅等。下面就为大家介绍几种家常做法。

材料：

朝天椒、红辣椒、大蒜、姜、食盐、白糖、醋、食用油。

做法：

1. 将适量的朝天椒和红辣椒洗净，去掉辣椒梗，切成小段备用。

2. 将大蒜和姜切末备用。

3. 锅中加入适量的食用油，放入切好的大蒜和姜末，小火炒香。

4. 加入切好的朝天椒和红辣椒，继续翻炒。

5. 加入1勺盐、2勺白糖，继续翻炒。

6. 加入适量的醋，翻炒均匀。

7. 关火，待凉后装入干净的瓶子中，放入冰箱冷藏即可。

小贴士：

1. 切辣椒时可以带手套，避免辣味刺激皮肤。

2. 辣椒酱的口感可以根据自己的喜好调整，比如加入一些花椒、豆瓣酱等。

3. 制作辣椒酱时要注意卫生，使用干净的锅、瓶子等器具。