牛奶和蛋黄是非常常见的食材，它们不仅可以做成营养丰富的早餐，还可以制作出各种美味的甜品。下面就给大家介绍几种利用牛奶和蛋黄制作的甜品。

首先是蛋黄酥。蛋黄酥是一种传统的中式点心，它的特点是外皮酥脆，内馅软糯。制作蛋黄酥需要用到蛋黄、糯米粉、糖和油，其中蛋黄是蛋黄酥的灵魂，它能够赋予点心丰富的香气和口感。将蛋黄和糖混合均匀后加入糯米粉中，揉成面团，再将面团擀成薄片，切成小块，放入油锅中炸至金黄即可。这种甜点口感酥脆，香甜可口，非常适合搭配一杯热茶享用。

其次是蛋黄布丁。蛋黄布丁是一种口感细腻、滑溜的甜点，它的制作方法非常简单，只需要用到牛奶、蛋黄和糖。首先将牛奶和糖煮沸，再将蛋黄打散后加入牛奶中搅拌均匀，最后将混合液倒入小杯中，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。这种甜点口感丝滑，入口即化，非常适合作为下午茶的甜点。

最后是牛奶糯米球。牛奶糯米球是一种流行于台湾的甜点，它的外层是糯米粉制成的球体，内部则是香甜的牛奶馅料。制作牛奶糯米球需要用到糯米粉、糖、牛奶和蛋黄。首先将糯米粉和糖混合，加入适量的水揉成面团，将牛奶和糖煮沸后加入蛋黄中搅拌均匀，最后将牛奶馅料包入糯米球中，放入沸水中煮熟即可。这种甜点口感Q弹有嚼劲，外皮软糯，内馅香甜，非常适合作为甜品零食。

以上就是利用牛奶和蛋黄制作的几种美味甜品，它们不仅口感美味，而且营养丰富，非常适合大家在家中制作。