虾爬子馅儿饺子是一道美食，口感鲜美，香气扑鼻，是许多人喜爱的美食之一。如何制作一份好吃的虾爬子馅儿饺子呢？下面让我们一起看一下视频教程。

首先，我们需要准备好饺子皮和虾爬子馅料。饺子皮可以自己手工制作，也可以购买现成的。虾爬子馅料的制作需要准备新鲜的虾，虾爬子，鸡蛋，葱姜蒜，盐，鸡精，料酒等材料。

接着，我们将新鲜的虾去皮去肠泥，洗净后用刀剁成虾茸，再将虾爬子切成小颗粒，和虾茸混合在一起。加入鸡蛋，葱姜蒜末，盐，鸡精，料酒等调味料，搅拌均匀，制成虾爬子馅。

然后，我们将饺子皮铺在案板上，将虾爬子馅料包入饺子皮中，用手捏紧封口，制成饺子。注意包饺子时不要放太多馅料，否则容易破裂。

最后，我们将做好的饺子放入开水锅中，煮至浮起后再煮1-2分钟即可。煮好的饺子可以配上自制的酱料，味道更佳。

通过以上简单的步骤，我们就可以制作出一份美味可口的虾爬子馅儿饺子了。跟随视频教程，相信大家都可以做出一份好吃的虾爬子馅儿饺子。