自2020年1月1日起，一欧元对应的人民币汇率一直处于波动之中。截至2020年12月31日，一欧元兑换成的人民币价格约为7.8元左右。

在2020年初，由于新冠疫情在欧洲地区的爆发，导致欧元汇率大幅下跌，一度跌至7.4元左右。不过随着欧洲国家陆续采取措施控制疫情，欧元汇率逐渐回升。

在2020年中期，随着中美关系紧张，人民币汇率也受到了一定程度的影响。不过，由于中国经济表现稳健，人民币汇率并未受到太大的冲击。同时，欧洲央行采取了一系列货币政策措施，也支撑了欧元汇率的稳定。

总的来说，2020年一欧元对应的人民币价格波动不大，基本保持在7.7元至7.9元之间。未来，欧洲的疫情情况和经济发展将继续影响欧元汇率的走势，我们需要密切关注市场动态，及时调整投资策略。