虾白菜金针菇是一道家常菜，简单易做，口感鲜美。下面是详细的做法大全。

材料：

虾仁250克

白菜心1个

金针菇适量

葱姜适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

鸡精适量

步骤：

1.虾仁处理干净备用，白菜心洗净后切成小块，金针菇也洗净备用。

2.热锅冷油，加入葱姜煸炒出香味后，加入虾仁煸炒至变色。

3.加入白菜心和金针菇，翻炒均匀。

4.加入盐、生抽、料酒和鸡精，翻炒均匀至菜熟透即可出锅。

小贴士：

1.虾仁煮熟后颜色会变成橙色，不要炒过久，否则口感会变得硬。

2.白菜心和金针菇都是容易熟的菜，所以翻炒的时间不要太长，否则会烂糊。

3.加盐时要适量，虾仁和生抽本身就有咸味，不要过咸。

虾白菜金针菇是一道清淡可口的家常菜，适合作为晚餐的主菜或配菜。做法简单，食材易得，欢迎尝试。