Chilli fish是一道印度烹饪风味的菜肴，通常用鱼肉和辣椒等香料制作而成。那么，chilli fish是可数还是不可数呢？

从语法角度来看，chilli fish可以被视为可数名词。因为它可以用来描述一道菜肴，就像我们可以说“我点了两份chilli fish”或“这家餐厅的chilli fish很好吃”等。在这种情况下，chilli fish被视为可数名词，因为它可以数出来。

然而，从另一个角度来看，chilli fish也可以被视为不可数名词。因为它也可以用来描述一种特定的菜肴风味，就像我们可以说“我喜欢印度菜的chilli fish味道”或“这种酱汁有一种chilli fish的味道”等。在这种情况下，chilli fish被视为不可数名词，因为它无法数出来。

因此，我们可以说chilli fish既可数又不可数，具体取决于它在句子中的作用和含义。