开心果，学名为红花胡桃，是一种常绿乔木植物，属于胡桃科。开心果树高可达20米左右，树皮灰褐色，树冠宽而密集。开心果是开花后结成的果实，果实呈椭圆形，外部覆盖着硬壳，成熟时呈淡黄色。果仁呈椭圆形，深褐色，有一定的油脂含量，味甘而香。

开心果树原产于伊朗、土耳其等地，后经传播到欧洲、美洲和亚洲其他国家。现在，开心果已经成为了全球重要的干果之一。开心果的果实不仅可以食用，还可以提取油脂和制作各种食品。

开心果的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、磷、镁、钙、铁等多种营养物质。食用开心果可以补充人体所需的多种营养物质，有助于增强体力和免疫力。

总之，开心果是一种既美味又营养的干果。它的产量逐年增加，各种开心果制品也越来越受欢迎。相信开心果将会成为未来的重要农作物之一。