马铃薯和红薯是两种不同的植物，它们在外观和营养成分上也有所区别。然而，在中国，人们通常把马铃薯称为土豆，而将红薯称为红薯。

土豆，又称马铃薯、洋芋，是一种根茎类蔬菜。土豆的形状和颜色因品种而异，有长形、圆形、椭圆形等不同形状，颜色也有白色、红色、黄色等不同变种。土豆富含碳水化合物、维生素C、B族维生素、钾、铁等营养成分，是人们常见的主食之一。土豆可以煮、炒、烤、蒸等多种方式食用，口感鲜美，营养丰富。

而红薯，又称甘薯、番薯，是一种蔬菜类作物。红薯的形状呈长圆形或椭圆形，表皮呈红色或黄色，内部为橙色或黄色。红薯富含维生素A、C、B族维生素、钙、铁等营养成分，被誉为“地下苹果”，是人们常见的美食之一。红薯可以煮、蒸、烤等多种方式食用，在不同地区有着不同的烹饪方式和口味。

虽然土豆和红薯都是蔬菜类作物，但是它们在外观和营养成分上有所差别。在中国，人们通常将马铃薯称为土豆，而将红薯称为红薯。