二氧化碳（CO2）和氢氧化钙（Ca(OH)2）反应的化学方程式为：

CO2 + Ca(OH)2 → CaCO3 + H2O

在这个方程式中，CO2和Ca(OH)2产生了化学反应，生成了碳酸钙（CaCO3）和水（H2O）。

这个反应在很多实际应用中都有重要的作用。例如，在工业上，CO2和Ca(OH)2被广泛用于污水处理、烟气脱硫和水处理等方面。在这些应用中，Ca(OH)2被用作一种中和剂，用于调节反应液的pH值，而CO2则被用作一种气体，用于促进反应的进行。

此外，这个反应还在自然界中发挥着重要的作用。例如，许多珊瑚和贝壳都是由碳酸钙构成的，这些生物体通过吸收CO2和Ca(OH)2来形成它们的外壳。因此，这个反应对于维持海洋生态系统的平衡也是非常重要的。

总的来说，CO2和Ca(OH)2反应的化学方程式为CO2 + Ca(OH)2 → CaCO3 + H2O，这个反应在很多实际应用和自然界中都具有重要的作用。