老鹅汤是中国南方的一道传统美食，以其鲜美的口感和丰富的营养而闻名于世。它所用的材料很简单，只有老鹅和一些常见的食材，但是制作起来却需要一些技巧和耐心。下面是老鹅汤的做法大全视频教学，让我们一起来学习制作这道美味的汤品吧！

第一步：选购材料

制作老鹅汤需要的材料包括老鹅、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等。老鹅要选择肉质细嫩、皮薄、肥瘦均匀的，以保证口感和味道。其他材料也要选用新鲜的，以保证汤的口感和营养。

第二步：准备材料

将老鹅宰杀后，切成块状，清洗干净。姜、葱分别切成片状备用。

第三步：煮老鹅汤

将老鹅块放入锅中，加入清水，烧开后撇去浮沫。加入姜片、葱片、料酒，转小火煮约2小时。期间要不断地撇去浮沫，以保证汤的清澈。

第四步：调味

煮好的老鹅汤放入味精、盐、胡椒粉等调味品，根据个人口味适量调整。

第五步：出锅

将调好味的老鹅汤倒入汤碗中，洒上些许葱花即可食用。

老鹅汤香味浓郁，汤清肉嫩，营养丰富。制作方法简单易学，只要选好材料、注意技巧，就可以在家里轻松制作出美味的老鹅汤。