饺子是中国传统美食中的一种，是春节、元宵节等重要节日必不可少的食品。而素饺子则是在传统饺子的基础上，使用素食馅料制作而成，受到越来越多人的喜爱。今天，我们为大家带来20种素饺子馅的做法视频教程，让大家在家也能轻松制作出美味的素饺子。

1. 韭菜馅素饺子：将韭菜洗净切碎，加入豆腐干、香菇末、芝麻油等调料搅拌均匀即可。

2. 紫菜馅素饺子：将紫菜用温水泡软，切成丝状，加入豆腐干末、胡萝卜丝、葱姜末等调料拌匀即可。

3. 香菇馅素饺子：将香菇用温水泡软，切成末状，加入豆腐干末、葱姜末、盐等调料拌匀即可。

4. 菠菜馅素饺子：将菠菜洗净切碎，加入豆腐干末、芝麻油、盐等调料搅拌均匀即可。

5. 豆腐馅素饺子：将豆腐用勺子压成泥状，加入香菇末、葱姜末、盐等调料拌匀即可。

6. 紫薯馅素饺子：将紫薯去皮蒸熟，压成泥状，加入糯米粉、糖等调料搅拌均匀即可。

7. 红薯馅素饺子：将红薯去皮蒸熟，压成泥状，加入糯米粉、糖等调料搅拌均匀即可。

8. 香椿馅素饺子：将香椿洗净切碎，加入豆腐干末、芝麻油、盐等调料拌匀即可。

9. 木耳馅素饺子：将木耳用温水泡软，切成末状，加入豆腐干末、葱姜末、盐等调料拌匀即可。

10. 芝麻馅素饺子：将芝麻炒香后磨成细粉，加入糯米粉、糖等调料搅拌均匀即可。

11. 萝卜馅素饺子：将萝卜去皮切成丝状，加入豆腐干末、葱姜末、盐等调料拌匀即可。

12. 油菜花馅素饺子：将油菜花洗净切碎，加入豆腐干末、芝麻油、盐等调料搅拌均匀即可。

13. 白菜馅素饺子：将白菜洗净切碎，加入豆腐干末、芝麻油、盐等调料搅拌均匀即可。

14. 茼蒿馅素饺子：将茼蒿洗净切碎，加入豆腐干末、芝麻油、盐等调料搅拌均匀即可。

15. 菜花馅素饺子：将菜花洗净切碎，加入豆腐干末、芝麻油、盐等调料搅拌均匀即可。

16. 豆皮馅素饺子：将豆皮用开水泡软，切成细丝状，加入香菇末、葱姜末、盐等调料拌匀即可。

17. 紫甘蓝馅素饺子：将紫甘蓝洗净切碎，加入豆腐干末、芝麻油、盐等调料搅拌均匀即可。

18. 洋葱馅素饺子：将洋葱去皮切成丝状，加入豆腐干末、芝麻油、盐等调料搅拌均匀即可。

19. 黄瓜馅素饺子：将黄瓜洗净切成细丝状，加入豆腐干末、芝麻油、盐等调料搅拌均匀即可。

20. 沙拉菜馅素饺子：将沙拉菜洗净切碎，加入豆腐干末、芝麻油、盐等调料搅拌均匀即可。

以上20种素饺子馅的做法都非常简单，只需将所需材料切碎、搅拌均匀，即可制作出美味的素饺子。制作过程中，注意将馅料包裹在皮里时，要将馅料压实，避免饺子煮熟后馅料散开。最后，将饺子放入开水中煮熟，配上酱油、醋、姜末等调料食用，口感鲜美，营养丰富。