紫薯是一种营养价值非常高的食材，它含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。那么，紫薯怎么吃才简单又好吃呢？

首先，我们可以将紫薯切成小块，用油炸或者烤箱烤制成薯片。这样做不仅简单易行，而且口感酥脆，非常适合当做零食或者下午茶的小点心。

其次，我们还可以用紫薯做成蒸糕或者糯米球。将紫薯泥和糯米粉混合在一起，加入适量的糖和水，搅拌均匀后蒸熟，就可以做出美味的紫薯蒸糕或者糯米球了。这种做法不仅简单易行，而且可以享受到紫薯的香甜味道。

最后，我们还可以用紫薯来做甜点，比如紫薯蛋糕或者紫薯布丁。将紫薯泥和面粉、鸡蛋、牛奶等材料混合在一起，搅拌均匀后烤制，就可以做出美味的紫薯甜点了。这种做法简单易行，而且可以享受到紫薯的独特风味和营养价值。

总之，紫薯可以用很多种方式来食用，无论是作为零食、点心还是主食，都非常简单好吃。希望大家可以尝试一下，享受紫薯带来的美味和健康！