奶油是一种常见的食材，它可以用于制作各种甜点和酱料。不过，奶油有两种来源：植物和动物。这两种奶油有着明显的区别。

首先，植物奶油是由植物油或脂肪制成的。一些常用的植物油包括椰子油、棕榈油和豆油。植物奶油通常比动物奶油更加健康，因为它们通常含有更少的饱和脂肪。饱和脂肪会增加胆固醇水平，从而增加患心脏病和中风的风险。

另一方面，动物奶油是由动物乳脂制成的。奶油可以从奶牛、羊、鲸等动物的乳腺中提取。动物奶油通常比植物奶油更加丰富和奶香味。它也包含更多的饱和脂肪，因此在摄入时需要注意。

此外，植物奶油和动物奶油在烹饪和烘焙时的用途也有所不同。植物奶油通常用于素食或不吃动物食品的人制作的甜点和酱料。而动物奶油则更适合用于制作奶油蛋糕、奶油面包等甜点。在一些特定的菜肴中，两种奶油也可以互换使用。

总之，植物奶油和动物奶油虽然都是奶油，但它们在来源、营养成分和用途方面有着明显的区别。在选择使用时，需要根据自己的需求和健康状况进行选择。