人参是一种珍贵的中药材，其具有极高的药用价值，因此被广泛应用于中医药领域。而在采摘人参的过程中，我们不难发现每一株人参的根部都被系着一条红绳。

这条红绳是为了什么而系的呢？其实，这是因为在人参生长的过程中，其根部会与地下的石头、树根等物体缠绕在一起，而这些物体会给人参的根部带来很大的压力。如果直接将人参挖起来，则会导致其根部受损，影响其药用价值。

因此，为了保护人参的根部，挖掘者在采摘时会先将红绳系在人参的根部，然后再小心翼翼地将其挖起。这样就可以有效地保护人参的根部，确保其药用价值不受影响。

此外，红色的绳子也有着象征吉祥的含义。在中国传统文化中，红色代表着喜庆和幸福。因此，将红绳系在人参的根部也是一种祈求人参药效更加显著、更具吉祥寓意的做法。

综上所述，挖人参为何要系红绳，其实是为了保护人参的根部，同时也寓意着祈求人参的药效更加显著、更具吉祥寓意。这种古老的传统做法，不仅体现了人们对中药材的尊重和珍视，更是一种中华文化的精神体现。