核桃木是一种常见的硬木材料，它的颜色一般为深褐色，有着美丽的纹理和质感。由于其坚硬耐用，核桃木被广泛用于家具制造、地板、墙板、门窗和装饰木制品等领域。

核桃木的纹理清晰，具有良好的耐水性和稳定性，因此常被用于制造高档家具，如橱柜、餐桌、床头柜等。此外，其纹理美观，还被用于各种木制品的装饰，如木制钟表、镜子、相框等。

为了鉴别核桃木，可以从以下几个方面进行判断：

1. 颜色：核桃木的颜色一般为深褐色，其颜色均匀，不会出现明显的颜色差异。

2. 纹理：核桃木的纹理清晰，有明显的条纹和纹路，可以用手触摸感受其质感。

3. 重量：核桃木比较重，手感沉实。

4. 气味：核桃木有一种独特的香味，如果木材有刺鼻的气味，可能是因为木材不纯或加工不当。

总之，核桃木是一种优质的木材，具有广泛的应用价值。在购买时，应该注意鉴别其真伪，以免受到不必要的损失。