摩托车机油符号代表着不同的油的种类和使用范围。摩托车机油符号通常包括API、JASO、ACEA等标志。

API标志是美国石油学会制定的标准，分为S和C两类。S代表汽油发动机油，C代表柴油发动机油。数字越高代表着油品的质量越好，例如SN比SM要优秀，能更好的保护发动机。

JASO标志是日本摩托车工业协会制定的标准，分为MA、MB、MA1、MA2等级。其中MA代表摩托车湿式离合器和摩擦材料的性能测试，MB则代表非湿式离合器性能测试。在日本，摩托车生产商规定的机油标准通常为JASO MA级别，因为MA级别的机油能够更好地保护摩托车的变速箱、离合器等部件。

ACEA标志是欧洲汽车制造商协会制定的标准，分为A、B、C等级别。A代表汽油发动机油，B代表轻型柴油发动机油，C代表重型柴油发动机油。数字越高代表着油品质量越好，例如A3比A1要优秀。

因此，在选择摩托车机油时，需要根据自己的摩托车类型、发动机型号以及使用环境等因素综合考虑，选择相应符号的机油，以达到更好的发动机保护效果。