华为手机在使用过程中会默认设置某些应用打开特定的文件类型，例如使用相机拍摄照片时会默认使用华为相册打开，而不是其他相册应用。但是，有时候我们可能更喜欢使用其他应用来打开这些文件类型，这时候就需要取消华为手机的默认设置。

以下是取消默认应用打开的步骤：

1. 打开手机的“设置”应用，点击“应用管理”。

2. 在应用管理中找到默认应用设置，点击进入。

3. 在默认应用设置中，可以找到所有已经设置的默认应用。

4. 找到需要取消默认应用的文件类型，例如相机拍摄的照片，点击进入。

5. 在该文件类型的应用列表中，可以看到已经设置的默认应用。

6. 点击“清除默认值”，即可取消该应用的默认设置。

7. 之后再次打开该文件类型时，系统会询问你使用哪个应用打开，选择自己喜欢的应用即可。

这些步骤可以帮助我们取消华为手机的默认应用设置，让我们更加方便地使用我们喜欢的应用程序。