呈味核苷酸二钠是一种常见的食品添加剂，被广泛用于提升食品的味道和口感。然而，对于它是否对人体有害，一直存在争议。

据研究，呈味核苷酸二钠本身并不具有毒性，也不会对人体造成直接的伤害。然而，它的使用可能会引起一些不良反应。一些人可能会对呈味核苷酸二钠过敏，导致过敏反应，如头痛、呕吐、皮肤瘙痒等。另外，呈味核苷酸二钠的过量摄入也可能会对人体造成一定的影响，如引起口干、嗜睡、头晕等不适症状。

此外，呈味核苷酸二钠的长期摄入可能会对人体健康造成潜在的风险。研究表明，过量摄入呈味核苷酸二钠可能会引起一些慢性疾病，如高血压、心脏病、糖尿病等。

因此，对于呈味核苷酸二钠的使用，应该在合理范围内控制摄入量，避免过量摄入。同时，对于有过敏史的人群，应该避免食用含有呈味核苷酸二钠的食品。

总之，呈味核苷酸二钠作为一种常见的食品添加剂，虽然不会直接对人体造成伤害，但是过量使用和长期摄入可能会对人体造成潜在的健康风险。因此，在食用含有该添加剂的食品时，应该保持适量，注意个人过敏情况，以保证食品安全和健康。