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炒酸菜的做法 最正宗的做法视频

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导读 炒酸菜是一道地道的川菜,口感酸爽开胃,适合夏季食用。以下是最。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识

炒酸菜是一道地道的川菜,口感酸爽开胃,适合夏季食用。以下是最正宗的做法视频及详细步骤:

材料:

1. 酸菜(500克)

2. 猪肉(150克)

3. 干辣椒(适量)

4. 生姜(适量)

5. 大葱(适量)

6. 料酒(适量)

7. 食用油(适量)

步骤:

1. 将酸菜洗净,切成小段,放入锅中焯水煮沸,再用凉水冲洗干净,沥干备用。

2. 猪肉切成小块,加入料酒腌渍10分钟。

3. 干辣椒剪成小段,生姜切成丝,大葱切成小段。

4. 热锅凉油,将猪肉块煸炒至变色,盛出备用。

5. 在锅中加入适量的食用油,将干辣椒、生姜、大葱煸炒出香味。

6. 加入炒好的猪肉块和酸菜,翻炒均匀。

7. 加入适量的水(或高汤),大火烧开后转小火煮10分钟。

8. 出锅前调味,加入适量的盐、味精、鸡精,翻炒均匀即可。

炒酸菜的做法简单易学,但要注意酸菜的处理和煮法,才能做出口感酸爽的美味佳肴。跟随视频的步骤,自己在家尝试做一次炒酸菜吧!