农村地区是我国农产品的主要产地，而且由于交通不便，农产品的销售往往会受到一定的影响。因此，在农村地区加工农产品是一种非常好的发展模式。那么，农村适合加工哪些农产品呢？

首先，农村地区适合加工水果。由于水果的保质期较短，过多的运输时间会影响水果的品质，而在农村地区加工水果可以很好地解决这个问题。比如，可以将水果加工成果酱、果脯、果干等，这些加工后的产品可以大大延长水果的保质期，方便运输和储存，也更容易销售。

其次，农村地区适合加工粮食。我国是个粮食大国，而农村地区的主要经济来源就是种植粮食。将粮食加工成米粉、面条、饼干等产品，不仅可以增加附加值，还可以扩大销售渠道，提高农产品的附加值。

另外，农村地区适合加工蔬菜。蔬菜的保质期也比较短，但加工成蔬菜干、腌菜、罐头等产品可以大大延长保质期，方便运输和储存，也更容易销售。

最后，农村地区适合加工畜禽产品。农村地区的养殖业发达，而将畜禽产品加工成肉干、肉脯、腊肉等产品不仅可以延长保质期，还可以增加产品的附加值，提高经济效益。

总之，农村地区适合加工水果、粮食、蔬菜和畜禽产品。这些加工后的产品可以大大延长保质期，方便运输和储存，也更容易销售，同时还可以增加农产品的附加值，提高经济效益。