冰糖金桔膏是一道南方传统的甜品，口感鲜美，营养丰富。下面我们来介绍一下制作冰糖金桔膏的详细步骤。

材料：

1. 金桔500克

2. 冰糖适量

3. 水适量

步骤：

1. 准备金桔并清洗干净。将金桔切成两半，将果肉挖出备用。留下的金桔皮不要扔掉，它们是制作冰糖金桔膏的主要材料。

2. 将金桔皮放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮20分钟左右。用勺子捞出金桔皮，将汤汁留下备用。

3. 将金桔果肉放入另一个锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮20分钟左右。用勺子捞出金桔果肉，将汤汁留下备用。

4. 将金桔皮汤汁和金桔果肉汤汁混合在一起，加入适量的冰糖，煮沸后转小火煮30分钟左右，直到汤汁变浓稠。

5. 将煮好的汤汁倒入容器中，待其冷却后放入冰箱冷藏。

6. 取出冷藏好的冰糖金桔膏，切成块状即可食用。

注意事项：

1. 在煮金桔皮和金桔果肉的时候要不停地搅拌，以防止粘锅。

2. 冰糖的用量可以根据个人口味来调整。

3. 切成块状后的冰糖金桔膏可以放入密封袋中冷藏，保存时间不宜过长。