鲶鱼做鱼汤是一道非常美味的家常菜，下面我来分享一下我的做法。

首先，我们需要准备一条新鲜的鲶鱼，大约500克左右。将鲶鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后切成大块备用。接着，我们需要准备一些调味料，包括葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉等。

接下来，我们开始烹饪。首先，在热锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香后，加入鲶鱼块翻炒几分钟，倒入适量的料酒烧去鱼腥味。然后，加入清水，水量要稍微多一些，大约是鱼块的2-3倍左右。煮开后，将火调至中小火，煮30分钟左右，直到鱼肉烂烂的。最后，加入盐、鸡精、胡椒粉等适量的调味料即可。

在烹饪过程中，还可以加入一些配菜，如香菇、木耳、豆腐、西红柿等，增加鱼汤的口感和营养价值。

总之，鲶鱼做鱼汤的做法非常简单，但是需要注意的是选用新鲜的鲶鱼，并掌握好火候和调味的技巧，才能做出一碗鲜美可口的鱼汤。