电炒锅是厨房中常见的烹饪工具，它可以让我们更加方便快捷地烹饪美食。但是，在第一次使用电炒锅之前，我们需要注意一些事项，以确保安全和有效的使用。

首先，我们需要将电炒锅取出来，清洗干净。用温水和洗涤剂轻轻清洗电炒锅内部和外部，确保没有任何杂质和污垢。然后，用清水将电炒锅清洗干净，用干布擦干水分。

接下来，我们需要对电炒锅进行预热。将电炒锅插入电源并打开电源开关，将热度调节器旋转至最高温度。等待几分钟，直到电炒锅内部完全变热。在此过程中，可能会有一些烟雾和气味，这是正常现象，不必担心。

一旦电炒锅预热完毕，我们可以开始使用它烹饪食物。在使用电炒锅时，我们需要注意以下几点：

1. 选择适当的温度：不同的食材需要不同的温度来烹饪，因此我们需要根据食材的不同选择适当的温度。

2. 使用适当的油量：过多的油会导致食物过于油腻，而过少的油会导致食物粘锅。因此，我们需要根据需要适当调整油量。

3. 定期搅拌食材：在烹饪的过程中，我们需要定期搅拌食材，以确保它们均匀受热。

4. 烹饪完毕后及时清理：在烹饪完毕后，我们需要及时将电炒锅内部清理干净，以免油渍和食物残渣影响下一次使用。

总之，在第一次使用电炒锅之前，我们需要对其进行适当的处理和预热，以确保安全和有效的使用。在使用电炒锅时，我们还需要注意食材的选择、油量的调整、定期搅拌和清理等方面，以获得更好的烹饪效果。