做香蕉干是一种非常受欢迎的零食，而且也非常简单易学。以下是制作香蕉干所需的材料：

1. 新鲜的香蕉：选择新鲜的香蕉以确保最佳品质的香蕉干。建议使用成熟但不过熟的香蕉。

2. 柠檬汁：柠檬汁可以帮助防止香蕉氧化变色。

3. 糖：根据个人口味添加适量的糖。

4. 水：适量的水可以使香蕉干更加柔软。

制作香蕉干的步骤如下：

1. 将香蕉去皮并切成薄片。

2. 在香蕉片上刷上一层柠檬汁，以防止氧化变色。

3. 在烤盘上放置烤纸，并将香蕉片平铺在烤纸上。

4. 将糖和水混合在一起，并用刷子涂抹在香蕉片上。

5. 把烤盘放入预热好的烤箱中，在低温下烘烤6至8小时，直到香蕉片变干并变成棕色。

6. 从烤箱中取出香蕉干，并让它们在室温下冷却。

7. 将香蕉干存放在密封袋中，以保持其新鲜度。

总之，制作香蕉干非常简单，只需几个简单的材料和步骤。您可以根据自己的口味调整糖的量，并尝试不同的烤箱温度和时间，以获得最好的香蕉干口感。