一个月只吃白米饭，听起来可能很枯燥乏味，但这个实验可能会对你的身体健康产生一定的影响。

首先，白米饭缺乏许多蛋白质、脂肪和纤维素等营养成分，如果长期只吃白米饭，身体会缺乏这些营养成分，容易导致身体虚弱、免疫力下降，甚至可能引发一系列的健康问题。

其次，白米饭容易被身体消化吸收，导致血糖水平的剧烈波动，可能会引起血糖异常，进而引起糖尿病等疾病。

最后，白米饭的热量含量较高，如果长期只吃白米饭而不进行适当的运动，可能会导致体重增加，增加患上肥胖症的风险。

总的来说，一个月只吃白米饭并不是一个明智的选择。虽然白米饭是我们日常生活中不可或缺的食品之一，但是我们应该注意饮食的多样性，合理搭配食物，保证身体的健康。