韭菜花炒猪肝是一道家常菜，做法简单，口感鲜美。下面就和大家分享一下这道美味佳肴的家常做法。

材料：

1. 猪肝 200 克

2. 韭菜花 150 克

3. 姜末 10 克

4. 蒜末 10 克

5. 料酒 适量

6. 盐 适量

7. 生抽 适量

8. 白胡椒粉 适量

9. 油 适量

做法：

1. 猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉，腌制约 10 分钟。

2. 韭菜花洗净，切成段。

3. 热锅凉油，放入姜末和蒜末，煸炒出香味。

4. 放入腌制好的猪肝，煸炒至变色。

5. 加入韭菜花，煸炒约 1 分钟。

6. 加入生抽，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

1. 猪肝切片后用料酒、盐、白胡椒粉腌制，可以去腥味。

2. 炒韭菜花要快，避免过度炒制，影响口感。

3. 炒菜时可以加入一些水，避免油烟过大。

韭菜花炒猪肝，色香味俱佳，是一道营养丰富、美味可口的家常菜。大家可以根据自己的口味适当调整配料和口感，享受到不同的美食风味。