碎石表观密度是指碎石在一定体积下的质量，常用于建筑工程中的混凝土配合比设计和施工过程中的控制。在建筑工程中，选用合适的碎石表观密度很重要，因为它直接影响混凝土的强度、耐久性和成本等方面。

碎石表观密度的计算方法是将一定数量的碎石装入一个已知体积的容器中，并用标准的方法将其紧压，然后测量其质量，最终计算得到碎石表观密度。

需要注意的是，不同的碎石表观密度对混凝土的性能有不同的影响。一般来说，密度较大的碎石可以提高混凝土的强度和密实性，但同时也会增加混凝土的成本。因此，在实际工程中，需要根据具体情况选择适合的碎石表观密度。

总之，碎石表观密度是建筑工程中一个非常重要的参数，对混凝土的性能和成本都有着直接的影响。掌握好碎石表观密度的选择和计算方法，可以为工程的质量和效益提供有力的保障。