莜麦面是一种传统的健康食品，在制作过程中不添加任何化学物质，因此营养价值非常高。下面介绍几种常见的莜麦面做法，供大家参考。

1. 莜麦面条

材料：莜麦粉、水

步骤：将适量的莜麦粉加入清水中搅拌成面团，然后将面团放在案板上揉成光滑的面团，再将面团切成细条即可。

2. 莜麦糕

材料：莜麦粉、水、糖、油

步骤：将适量的莜麦粉加入清水中搅拌成面团，加入适量的糖和油，搅拌均匀后，将面团压成薄片，放入平底锅中煎熟即可。

3. 莜麦面饼

材料：莜麦粉、水、盐、葱花、鸡蛋、油

步骤：将适量的莜麦粉加入清水中搅拌成面团，加入适量的盐和葱花，搅拌均匀后，将面团揉成球状，然后将面团擀成薄片，将鸡蛋打散后涂在薄片上，放入平底锅中煎熟即可。

4. 莜麦面包

材料：莜麦粉、面包粉、酵母、盐、糖、水、油

步骤：将适量的莜麦粉和面包粉混合在一起，加入适量的酵母、盐、糖和油，加入适量的水揉成面团，然后将面团放在发酵箱中发酵，发酵后将面团揉成球状，放入烤箱中烤制成香脆可口的莜麦面包。

以上就是莜麦面的几种常见做法，大家可以根据自己的口味和需求进行选择。无论是作为主食还是零食，莜麦面都是一种非常健康的食品，希望大家能够尝试制作。