生炒菜鸡是一道广受欢迎的美食，其制作方法简单易学，口感鲜美。下面，我们就来介绍一下生炒菜鸡的做法大全。

材料准备：

1.鸡胸肉300克

2.青椒2个

3.红椒1个

4.蒜1头

5.姜1块

6.盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、淀粉适量

步骤：

1.将鸡胸肉切成小块，加入少许盐、料酒、淀粉拌匀，腌制20分钟左右。

2.将青、红椒洗净，切成小块，蒜、姜切末备用。

3.热锅冷油，将鸡肉倒入锅中翻炒至变色，盛出备用。

4.锅中留底油，放入蒜、姜末爆香，再倒入青、红椒翻炒至断生。

5.将炒好的鸡肉倒入锅中，加入适量的盐、生抽、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。

6.最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒至鸡肉入味即可。

小贴士：

1.鸡肉腌制时间不宜过长，否则口感会变得过硬。

2.炒青、红椒时不要炒过度，否则会影响口感。

3.调味时适量加盐、糖、胡椒粉，可以提升菜肴的口感。

总之，生炒菜鸡是一道营养丰富、制作简单、口感鲜美的美食，不妨在家里自己试着做一下，享受美食的乐趣。