黄油是一种常见的食用油脂，其主要成分是牛奶中提取的脂肪。黄油广泛用于烹饪和烘焙，因为它可以添加风味和质地。但是，如果不正确地存储，黄油可能会变质或变味，影响食用效果。下面是黄油的使用方法和切开后的保存方法。

首先，使用黄油之前需要将其取出并放在室温下软化。这可以通过将黄油放在室温下约30分钟或将其微波加热数秒钟来实现。但是，不要将黄油暴露在阳光直射下或高温环境中，否则它会融化并且变质。

其次，如果您需要将黄油切成小块使用，建议使用干净的刀和砧板。将黄油切成相同大小的块可以确保它们在烹饪或烘焙过程中更均匀地融化。请注意，刀和砧板必须干净和干燥，以避免污染或黄油变质。

最后，当您切开黄油后，您需要妥善保存剩余的部分。首先，将黄油放回冰箱并放在低温下保存。黄油可以在冰箱中保存数周，但不建议长时间保存，因为其质量和口感会逐渐下降。其次，将黄油放入密封的容器中，以避免黄油吸收其他食物的气味。建议使用有盖子的玻璃或塑料容器，以避免黄油接触到其他材料。

总之，黄油是一种非常有用的食用油脂，但是需要正确的使用方法和存储方法来确保其质量和口感。请记住，在使用黄油之前要软化它，在切开黄油后要妥善保存剩余部分。