近年来，越来越多的人开始意识到吃螃蟹的危险，因为有些螃蟹是有毒的。然而，很多人仍然会在超市购买螃蟹，这让人不禁想问：为什么超市还有卖死螃蟹呢？

首先，我们来了解一下螃蟹的毒性。螃蟹的毒性主要来自于寄生在它们体内的一种细菌——沙门氏菌。这种细菌会在螃蟹死后继续生长，并释放出有害的毒素。如果人们在螃蟹死后不及时处理，就有可能食用到含有沙门氏菌毒素的螃蟹肉，导致食物中毒。

那么，为什么超市还有卖死螃蟹呢？一方面，由于螃蟹的市场需求量较大，超市为了满足消费者的需求，会从各地采购螃蟹。另一方面，超市为了保证食品的安全性，通常会对采购的螃蟹进行严格的检测和处理。例如，超市会对螃蟹进行洗净、消毒和冷冻等处理，以杀死细菌和减少污染物的含量，保障消费者的健康。

此外，死螃蟹也有一定的市场价值。虽然死螃蟹的毒性较高，但它们的营养价值并未因此降低。相反，死螃蟹的肉质更加鲜美，口感也更加细腻。因此，一些消费者会选择购买死螃蟹。

总之，在购买螃蟹的时候，消费者需要注意以下几点：首先，选择有信誉的超市或食品店购买；其次，购买时注意检查螃蟹是否有异味或变质；最后，处理螃蟹时一定要彻底洗净、消毒和煮熟，以杀死细菌和减少污染物的含量。

在保证食品安全的前提下，我们可以继续享受美味的螃蟹。