糯米发糕是一道古老的中国传统点心，口感酥软，味道香甜，深受广大美食爱好者的喜爱。制作糯米发糕需要一定的技巧和窍门，下面就为大家介绍一下如何用糯米做出美味的发糕。

首先，选择好糯米。糯米的品质对糯米发糕的口感和质量有很大的影响。要选择颗粒饱满、色泽透亮、无杂质的优质糯米。

其次，将糯米洗净后浸泡。将洗净的糯米放入容器中，加入适量的清水，浸泡约4-6小时。这样能够让糯米吸收足够的水分，煮熟后更加酥软。

接着，煮糯米。将浸泡好的糯米放入蒸锅中，用中火蒸约30-40分钟，直至煮熟。煮熟后，将糯米放凉备用。

然后，将煮熟的糯米捣成泥状。将煮熟的糯米放入容器中，用搅拌器或勺子将其捣成泥状。这样能够使发糕更加酥软。

最后，加入适量的糖和发酵粉。将适量的糖和发酵粉加入糯米泥中，搅拌均匀。将搅拌好的糯米泥倒入模具中，用中火蒸约15-20分钟，直至发糕煮熟即可。

以上就是制作糯米发糕的简单步骤，希望对大家有所帮助。如果您想更加直观地了解制作糯米发糕的方法，可以搜索相关视频观看，相信一定会收获更多的窍门和技巧。