簋街是北京著名的美食街之一，以其多样化的美食和极具特色的氛围而闻名。在这里，你可以品尝到各种各样的美食，从传统的北京小吃到国际化的西式美食，应有尽有。然而，对于那些想要在簋街尝到最优质美食的人来说，选择性价比最高的餐厅是至关重要的。

第一家推荐是“贾三灌汤包”。这家餐厅是簋街上最受欢迎的小吃店之一，以其精致的灌汤包而著名。这里的灌汤包皮薄馅嫩，汤汁浓郁，口感鲜美。不仅如此，这家餐厅的价格实惠，一份灌汤包只需要十几元人民币，非常适合预算有限的游客。

第二家推荐是“簋街小馆”。这家餐厅的菜品以传统的北京菜为主，价格适中且味道出众。在这里，你可以品尝到传统的炸酱面、老北京炖鸡等经典美食。此外，这家餐厅的环境也非常优雅，非常适合与家人或朋友一起用餐。

第三家推荐是“卤煮王”。这是一家专门经营卤味小吃的餐厅，价格非常实惠。卤煮王的卤味小吃选择丰富，包括鸭脖、牛肉筋、鹌鹑蛋等传统小吃，味道鲜美，非常适合在簋街闲逛时买来品尝。

总的来说，簋街是一个美食的天堂，但要想在这里尝到最优质的美食，选择性价比最高的餐厅非常重要。以上三家餐厅都是非常不错的选择，无论你是想品尝传统的北京小吃还是尝试新奇的美食，都能在这里找到适合自己口味的美食。