草莓是一种非常常见的水果，它营养丰富、口感鲜美，是许多人喜欢的水果之一。在购买草莓时，我们常常会发现有些草莓已经发芽了，这时候我们该如何处理呢？

首先，我们需要了解一下催芽草莓的原因。草莓发芽是因为在运输过程中受到了压力和挤压，导致种子内的水分膨胀，从而破裂了外壳。因此，催芽的草莓虽然看起来不太好看，但营养价值并没有降低，依然可以食用。

接下来，我们可以尝试以下几种方法来处理催芽草莓：

1. 剥去表皮：将催芽的草莓剥去表皮，可以去除表面的发芽部分，留下新鲜的果肉，口感更佳。

2. 切成小块：将催芽的草莓切成小块，可以去除发芽部分，同时也方便食用。

3. 制作果酱：将催芽的草莓制作成果酱，可以将发芽部分完全去除，并且还可以延长草莓的保存期限。

4. 制作冰淇淋：将催芽的草莓制作成冰淇淋，也可以将发芽部分完全去除，并且还可以吃到美味的草莓冰淇淋。

总之，催芽的草莓并不会对我们的健康造成任何影响，我们可以根据自己的喜好将其处理成各种美食，享受美味的同时也不浪费食物。