毛肚是猪的胃部，是一种非常美味的食材，不仅口感鲜美，而且还具有丰富的营养价值和多种功效。

首先，毛肚富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，可以提供丰富的能量。同时，毛肚还含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、B6、B12、钙、铁、锌等，这些营养成分对人体健康非常重要。

其次，毛肚还具有一定的药用价值。中医认为，毛肚味甘性温，具有消食、理气、健脾等功效，可以帮助消化、促进食欲，还可以缓解腹胀、腹痛等消化不良的症状。此外，毛肚还含有丰富的胶原蛋白，可以保持皮肤弹性，延缓衰老。

最后，需要注意的是，毛肚虽然营养丰富，但是由于其脂肪含量较高，过量食用可能会增加胆固醇水平，对身体健康不利。因此，在食用毛肚的时候需要适量，不宜过量食用。

总之，毛肚是一种美味又营养丰富的食材，不仅能够满足人们的口腹之欲，还有多种功效对人体健康有益。