小龙虾是一道美味的夏季美食，它的口感鲜美，香味四溢，深受广大人民群众的喜爱。但是，要想做出一道好吃的小龙虾，可不是一件容易的事情。下面，就来介绍一下如何制作好吃的小龙虾。

首先，在选购小龙虾时，要选择新鲜、活泼、身体硬壳的小龙虾。选购时，要看清楚小龙虾的身体颜色是否鲜艳，是否有发黑、变色、变形等现象。同时，要注意小龙虾的体型大小，建议选择大小适中的小龙虾。

其次，在清洁小龙虾时，要将小龙虾的头、尾、腮、腹部等部位清理干净。将小龙虾放入清水中，用手轻轻搓洗，清洗干净后再用清水冲洗干净，待用。

接下来，要准备一些调料，如姜、蒜、辣椒、花椒等，将这些调料切成末备用。然后，将锅中加入适量的油，放入调料翻炒，待香味散发出来后，放入小龙虾煸炒，加入适量的盐、味精、酱油、料酒等调味料，再加入适量的清水，煮至小龙虾变色、熟透即可。

最后，将煮好的小龙虾盛出，撒上葱花、香菜等作为点缀，即可食用。

通过以上步骤，就可以制作出一道美味可口的小龙虾。希望大家在制作小龙虾时，能够注意食材的选购和清洁，掌握好调料的使用和火候的掌握，制作出更加美味的小龙虾。