羊脚是一道美味的家常菜，它肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。虽然看起来有点麻烦，但只要掌握了一些技巧，就可以轻松做出美味的羊脚。

首先，准备好所需要的材料。羊脚、姜片、大葱、八角、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、香油、葱花、姜末等。

接下来，将羊脚洗净，切成小块。然后将它们放进锅里，倒入适量的水，加入一些姜片、大葱和八角。大火煮沸后，撇去表面的浮沫，加入适量的料酒和盐，然后转小火煮至羊脚变软烂。

接下来，取出羊脚，放入碗中备用。将锅中的羊脚汤过滤掉固体，留下清汤备用。

接着，将锅加热，倒入一些油，放入适量的姜末和葱花炒香。然后倒入一些料酒，加入适量的生抽、老抽、白糖和清汤，煮沸后，放入羊脚，煮至羊脚入味。

最后，关火，撒上一些香油和葱花即可。

如果您想更直观地了解做羊脚的详细步骤，这里有一份简单易懂的视频教程供您参考。