外卖已经成为现代人生活中不可或缺的一部分，许多人会选择通过外卖平台来解决餐饮问题。然而，有时候我们会发现，外卖送来的食物并不如我们所期望的那样，特别是在订单备注没有被按照的情况下。那么，当我们遇到这种情况，应该怎么办呢？

首先，我们需要冷静下来，不要过于激动或情绪化地处理问题。我们可以先联系外卖平台的客服，向他们说明问题，并提供相关证据，例如订单截图或食物照片。客服会针对不同的情况采取不同的处理方式，有时候会给予退款或优惠券等补偿措施，有时候也会协助我们与商家沟通解决问题。

其次，我们也可以考虑直接联系商家，反馈问题并要求解决。如果商家态度良好，他们通常会愿意为我们重新制作食物或提供其他解决方案。但是，如果商家不愿意承认错误或解决问题，我们可以向外卖平台反映商家的态度和服务质量，以便平台能够采取相应的措施，保障消费者的权益。

最后，我们也可以通过评价和评论的方式来表达对商家的不满和建议。这不仅可以让其他消费者了解商家的服务质量，也可以让商家意识到自己的不足之处，从而改进服务。

总之，当我们遇到外卖差评没按备注出品的情况时，需要冷静处理，联系外卖平台或商家解决问题，同时也可以通过评价和评论来提醒其他消费者，维护自己的权益。