珍珠奶茶是一种非常受欢迎的饮品，它的口感主要来自于珍珠的Q弹和奶茶的香甜。那么，要怎么样才能制作出Q弹的珍珠呢？

首先，选择优质的珍珠是非常重要的。珍珠的品质决定了它的口感，所以我们要选用直径在5-7mm左右的珍珠，并且要选择新鲜的珍珠，避免使用过期的或者质量差的珍珠。

其次，煮珍珠的时间也非常关键。一般来说，将珍珠放入沸水中煮5-7分钟左右，等到珍珠中心的白心全部消失，变成透明的珠心，就可以熄火了。如果煮的时间太长，珍珠会变得粘糊，失去Q弹的口感；而如果煮的时间太短，珍珠中心仍然有白心，口感也会受到影响。

最后，珍珠的冷却和保湿也非常重要。将煮好的珍珠放入冷水中，再用清水冲洗一遍，去掉表面的黏液，然后加入适量的糖浆或蜂蜜，拌匀后放入保鲜袋中密封保存。这样珍珠就能够保持Q弹的口感和甜度了。

总的来说，制作Q弹的珍珠奶茶需要选用优质的珍珠、掌握好煮珍珠的时间和方法，以及注意珍珠的冷却和保湿。只有这样，才能够制作出口感极佳的珍珠奶茶。